El canapé y los guantes

A fines de los setenta los alumnos del Liceo de Hombres Luis Alberto Barrera  de Punta Arenas cumplíamos con la noble tradición de escaparnos durante uno de los recreos de la jornada matinal para ir al almacén de Ivanovic a comprar un canapé.

El almacén estaba ubicado en la calle Quillota 599, esquina Mexicana  al lado del puente del Rio de las Minas. Allí el austriaco Ivanovic nos preparaba el sabroso canapé con un cuchillo carnicero que siempre tenía manchas pardo rojizas porque también lo ocupaba en la carnicería que funcionaba en el local.

Como quien abre un pescado abría la enorme marraqueta le colocaba tres rodajas de  fiambre  y tres cucharadas con pasta de Ají JB con pepas, ése que los antiguos almaceneros tenían en latas de manteca, después nos decía en cuántas partes lo queríamos, casi siempre tres, a no ser que un paracaidista se colará.

Con Fidel Pozo y Ernesto Águila era con quienes me escapaba, como casi siempre encontrábamos las puertas del liceo sin llave era cosa de abrirlas y salir en busca de nuestro saludable y orgánico desayuno, tal cual los funcionarios de las oficinas, comercios y servicios del sector céntrico acudían, y todavía acuden, al Kiosco Roca a engullirse pancitos de choripanes acompañados de leche con plátano.

Por  Fidel Pozo, que falleció muy joven, conocí el rock argentino me prestó un Long Play del grupo  Pastoral y, a veces, suelo linkear en youtube la canción  “Lustrabotas de Avenida”, esa de “lustrador de las miserias ambulantes sé que todos usan guantes para estrechar tu mano”.

A Ernesto “Neto” Águila no lo veo desde que terminado tercero medio se fue a Santiago, hoy suelo leer sus columnas en La Tercera y ver los análisis políticos que realiza por televisión.

Neto siempre fue un tipo especial, inteligente, humilde y bueno para la pelota él me dio los primeros indicios de buenas lecturas, a través suyo encontré a Hesse y Papini y la vez que visité su hogar me sorprendió que en su pieza tuviera colgado un guante azul de lana usado que, de saberlo, se lo hubiera robado Andy Warhol para hacer en The Factory una serigrafía del Pop Art.

Recordé el guante de Neto cuando en una visita que Carolina Tohá realizó a Magallanes el escultor Rodolfo “Talo” Mansilla le obsequió los guantes de trabajo que usó el padre de Tohá cuando estuvo recluido en el campo de concentración de Isla Dawson.

Pero, también, porque el candidato presidencial del PS Alejandro Guillier visitó recientemente Magallanes y estuve tentado a que, como recibe ataques por uno y otro lado acerca de que no ataja mucho, a lo mejor pudiera ayudarlo y regalarle un par de guantes de arquero, pero no uno cualquiera sino los del legendario José Cores del Club Esmeralda de Natales, que era un portero de izquierda.

Es que Alejandro en su campaña los necesitará de sobremanera. deberá atajar harto y evitar que por ahí se le filtren goles, que en su función de parlamentario él mismo ha reconocido que se le han colado.

Como me enteré que la Panadería Fernández de Punta Arenas estaápróxima a cerrar, otro de los antiguos negocios familiares de la ciudad que desaparecerá, pensé hace cuántos años no me comía un canapé, claro está que tendría que preparármelo yo mismo porque el almacén de calle Quillota ya no existe, en su lugar la familia colocó  un café.

A lo mejor bajar la cortina del boliche fue lo adecuado después de todo cómo están las cosas ahora con esto de la asfixiante ley etiquetado de los alimentos el negocio sería denunciado por contribuir no sólo a la obesidad de los liceanos sino, también, por volvernos adictos a los embutidos, las marraquetas y, para suplicio de nuestras hemorroides, al delicioso ají.